富含ω-3多不饱和脂肪酸的功能性鸡蛋生产方法

DHA（二十二碳六烯酸），是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，属于Omega-3不饱和脂肪酸家族中的重要成员。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是脑细胞增殖和大脑沟回形成及视网膜发育必须的物质，因此被称为“脑黄金”，DHA人体自身不能合成，只能靠外源补充。亚麻酸是人体必需脂肪酸，是生命活性因子ＤＨＡ和ＥＰＡ的前体物质，参与磯脂的合成、代谢、转化。亚麻酸可以促进智力的増长，健脑明目，有效的降低血脂、胆固醇、甘油三酷等，并且还具有延缓衰老等功效。

    随着现在科学水平的进步，富含功能的鸡蛋的产品投放市场有很大的发展前景。本项目通过调控蛋鸡饲料营养，利用低成本的微藻型DHA和富含亚麻酸的饲料添加剂，生产富含ω-3多不饱和脂肪酸的功能性鸡蛋，显著提升鸡蛋的营养品质与经济效益。