长白山名特优植物——寒葱的加工与产品创新

成果来源于吉林省科技攻关计划重点科技攻关项目——“长白山名特优植物——寒葱的生理活性研究及其保健食品开发”，包括寒葱的驯化栽培技术，寒葱的生理活性研究、寒葱低盐腌制技术及其腌制产品、寒葱饮料加工技术、寒葱虫草丸、寒葱咀嚼片、寒葱膏、寒葱益生菌固体饮料、寒葱红茶、寒葱绿茶等系列加工产品生产技术。成果已经申报国家发明专利1项，发表国内外相关论文10余篇。

经济效益及市场前景：

目前市场上寒葱收购价6-8元/公斤，低盐腌制品销售价22-25元/公斤，年出口韩国2000吨以上。寒葱益生菌固体饮料、寒葱虫草丸、寒葱咀嚼片、寒葱膏等具有广阔的市场前景。