双肌性状猪的生产

猪的胴体瘦肉率是重要经济性状，提高商品肉猪胴体瘦肉率是目前养猪产业面临的重大问题。虽然目前利用添加剂等技术手段改善饲料的营养比例可以提高一定的瘦肉率，但其效果都不是很显著，并且还存在安全隐患问题。肌肉生长抑制素基因（myostatin，MSTN）是骨骼肌生长发育的负调控因子，其活性的丧失表现为动物的“双肌”性状，在自然界中已发现MSTN基因突变的牛、羊，犬等。其中，突变牛已选育成新的肉牛品种，被世界数十个国家引进作为杂交改良的终端父本，该牛肉肉质柔软、脂肪及胆固醇含量低、蛋白质含量高，称为“心脏有益牛肉”很受欧美国家消费者青睐，然而，在自然界中尚未发现MSTN基因突变的猪。

本研究首次利用世界尖端的核酸内切酶修饰改造技术，模拟大动物MSTN基因的自然突变靶向敲除相关活性位点，最终筛选MSTN基因双侧突变的细胞系，结合体细胞克隆技术生产MSTN基因突变的猪个体，已成功获得十余头MSTN双肌性状公猪，其均表现出肌肉超表达特征。该研究成果可用于建立新概念瘦肉型品种，提高瘦肉率、肉品质及经济效益,达到产业化目的。

中国是全世界最大的猪肉生产和消费大国，随着人们对营养与健康的日渐重视，市场的瘦肉需求量也越来越大，“双肌猪”品牌猪建立，无疑会大大降低 “瘦肉精”等事件的发生，也大大降低人们对“瘦肉精”等饲料添加剂使用的恐慌，保证畜牧业的有序发展。